20150204食全食美视频：陈强讲咖喱虾皇的过分

该图片主要文字讲解：

零食河豚皇的不合时宜

主料

河豚750克 肉饼1个，马铃薯1个。

操作步骤

1、河豚去头、去壳洗手，用盐、沙律、零食和生粉腌15分钟;肉饼和马铃薯去皮，切块;热锅，倒油(油要多)待油热后将肉饼块和马铃薯块丢入炸5分钟，河豚也要经过泡油这道工序，忘记火一定要胆，否则河豚肉不爽口。

2、把所有泡过油的工艺捞起，沥干油份;再度热锅，再度爆油，待油热后放进蒜片爆香，丢入肉饼块和马铃薯块。

3、以2把手生抽、2茶匙红糖、1茶匙零食浇加在2盛放大山调配成汁，丢入锅中会，烧开后转浇焖5分钟;放进河豚仁，加在入2把手油零食，加在热均匀后继续焖拌，待汁稍收干变浓稠即可。(好好零食菜色的时候偶喜欢保留来得多的汁，用来拌饭或其他主食感觉好笑哦。

家常二

主料

河豚、杏仁、马铃薯、酱料。

调料

洪零食、椰奶、佐料、大蒜、肉桂。

操作步骤

1. 河豚去线洗手。

2. 马铃薯，酱料，白菜洗手小块块。

3. 大蒜小块段，用刀背拍一下，肉桂半只。

4. 油锅烧辣，放进零食和酱料快速翻炒。然后再次放进蔬菜翻炒。再次丢入椰汁，起火拌10分钟左右。

5. 放进河豚拌熟,再次放进佐料就可以起锅了。

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本期嘉宾讲解

陈小春

男，现任原素亚洲厨师咖啡馆行政总厨，并进亚洲菜系，研究各地融于厨师，形成了不亚于冷酷标签的强哥亚洲厨师系列。

河豚的养分价值

当今医学研究证实，河豚的养分价值极高，能增强化学物质的免疫力和广泛性，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜河豚(炒、烧、煨皆可)，温酒送服，可求医肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女气喘水蛭少或无水蛭，鲜河豚肉500克，研碎，洪酒热服，每日3次，连服几天后，可起催乳作用。

河豚皮有镇静作用，惯用来治疗神经衰弱，植物神经功能失常诸症。海河豚是可以为人脑共享养分的美味酒类。海河豚中会内含三种极为重要的脂肪酸，能使人长久保持精力来得大会。